« L’INATTENDU » CARTE D'ÉTÉ 2022

A deux, en famille, entre amis ou entre collègues, le restaurant l’Inattendu met tout en œuvre pour que votre repas à Chauny soit une vraie pause plaisir.

Entrées - 18€

Fromage de chèvre
Crème de petit Billy; courgette marinée au vinaigre balsamique blanc.

Foie gras
Mi-cuit, gel de groseille, brioche toastée.

Petit pois
Gaspacho, menthe, fromage frais et amande blanche.

Chair de crabe
Mayonnaise à l'estragon et fines tranches de saumon fumé.

Gambas
Belles pièces rôties, taboulé aux agrumes, gelée de yuzu

Les Poissons - 25€

Cabillaud
Le dos rôti, et brandade, sauce vierge et tuile parmesan

Bar
Le filet, pennette, fenouil et olives noires

Lotte
En médaillon, risotto d'Ebly façon carbonara

Dorade
Le filet, pomme de terre au safran et tomates cerise rôties

Les Viandes - 25€

Volaille
Suprême grillé, sauce aigre douce, poivronnade au balsamique

Porcelet
Le carré piqué au romarin, petits légumes d'été

Bœuf
Médaillon de filet, pommes de terre confites au beurre clarifié et tapenade

Veau
Médaillon de noix de veau rôti, tian de légumes, jus au thym

Nos viandes proviennent de la boucherie Duquenne de Ressons sur Matz. Et nos légumes des jardins d'Ugny à Ugny le Gay

Nos classiques

Veau
La cervelle, cuite meunière, en vinaigrette ravigote au vinaigre balsamique blanc
14.00€

Homard
Lasagne minute, concassée de tomate et petite ratatouille, émulsion de carapace.
35.00€

Veau
Le ris de veau meunière doré au beurre mousseux, pomme purée parfumé à l'huile de truffe blanche, jus au thym et romarin.
30.00€

Turbot
Tronçon sans l'arête, morilles de printemps au vin jaune et petits légumes
34.00€

Desserts - 9€

Tropézienne
à notre façon, quelques fruits rouges

Cacao
Sorbet, émulsion menthe glaciale

Financier
Fruits frais, crème légère citron, sorbet yaourt

Fruits de la passion
Parfait glacé, meringue craquante

L'abricot
Comme une tatin, compotée d'abricot à la vanille

MENU du Petit Gastronome 12€

PLAT

Viande ou poisson selon ses goûts

Accompagnée de purée ou petits légumes

DESSERT

Glace...

Menu carte

Le chef vous propose de composer votre Menu en fonction de vos envies

Entrée, plat : 33.00€
Plat, dessert : 33.00€
Entrée, plat, dessert : 40.00€

Nos Classiques ne font pas partie du Menu carte

Nos menus sont susceptibles de contenir des produits allergènes, merci de nous informer de vos intolérances.
Nos prix s’entendent toutes taxes et services compris.

Pour toute réservation ou demande de renseignement, merci de téléphoner au 03 60 42 98 53.