Hôtel et Restaurant à Chauny, l’Inattendu associe gastronomie, élégance et décontraction. Cuisine raffinée, ambiance chaleureuse, décoration originale sont les atouts de cet établissement situé à 2 pas du centre-ville.
Le bar, la salle de restaurant, la véranda ou la terrasse ombragée sont propices à la restauration, à la détente entre amis ou en famille. A Chauny, l’Inattendu est incontournable, inimitable et inoubliable
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Le Menu est servi du mardi midi au samedi midi
(Entrée, plat 20 euros / Plat dessert 20 euros / Entrée, plat, dessert 26 euros)
(A emporter 20 Euros)
Velouté Parmentier, copeaux de mimolette
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Risotto à la brisure de truffe
Filet de Merlu, étuvée de choux vert frisé
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Parmentier de joue de bœuf
Financier noisette, crème de marron
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Moelleux au citron
Le Menu est servi du mardi midi au samedi Midi
Menu carte hiver 2024
The chef suggests you compose your Menu according to your desires
Starter, main course: €40.00
Main course, dessert: €40.00
Starter, main course, dessert: €48.00
Viande ou poisson selon ses goûts
Accompagnée de purée ou petits légumes
Glace...
• Joue de bœuf.
Pressé de joue, betterave, crémeux de persil Racine.
• Foie gras,
Mi- cuit, magret fumé, oignons sauciers en pickles.
• Saint-Jacques,
Ceviche, patate douce, orange sanguine.
• L’œuf,
Cuit à 64°, crème d’oignons, émulsion de lard.
• Betterave,
Cuite en croûte de sel, tartare, sorbet avocat
• Turbot,
Tronçon, blanc de poireaux grillé, couteau en marinière.
• Sole,
Cuite meunière, pommes de terre vapeur, duxelles de champignons (supplément 11€)
• Saint pierre,
Filet, crémeux de topinambours, sauce Champagne et grains de caviars
• Homard,
Tagliatelles à l’encre de seiche, émulsion de carapaces (supplément 14€)
• Carrelet (plie),
Filet, Conchiglioni aux épinards et crème de parmesan
• Veau,
La côte, mijoté de chou blanc, jus à l’ail noir.
• Bœuf,
Médaillons, pomme de terre croquette, condiments betterave
• Canard,
La cuisse confite en Parmentier , lamelles de truffe, escalope de foie gras poêlée.
Le Ris cuit meunière, croute de noix, choux de Bruxelles rôti et pommes purée (supplément 10€)
Joues, braisée à la bière brune, pommes château
• Endive,
Confite à l’orange et gousse de vanille, crumble.
• Ananas Victoria,
Déclinaison en 4 temps.
• Bergamote,
Chocolat blanc émulsionné à la Bergamote, biscuit madeleine.
• Pamplemousse,
Comme un tartelette déstructuré, crémeux, sorbet Noilly Prat, meringue et gel d’hibiscus.
Véronique Marion
Septembre 2022
Letellier Arnaud
Octobre 2022
Phillippine02
Août 2022
Phillippe o
Juin 2022
Dirigeante très sympathique et service impeccable. J'invite les personnes de passages ou les personnes de notre région à découvrir cet établissement