Réservation

03 23 39 98 98

« L’INATTENDU » CARTE DE L'ÉTÉ 2019

A deux, en famille, entre amis ou entre collègues, le restaurant l’Inattendu met tout en œuvre pour que votre repas à Chauny soit une vraie pause plaisir.

Entrées

Foie gras
En carpaccio et Mi cuit, condiment  d’été, Brioche tiède
19.00€

Tomate
En pétale, suivant l’arrivage du «  Jardin d’ Ugny », pana cotta de Buratta
14.00€

Veau
Cervelle de veau cuite  meunière, vinaigrette ravigote
12.00€

Avocat
Crémeux, Scampis saisis, Emulsion de Yaourt
15.00€

Homard
Demi-homard, en rosace de Melon et Mangue, vinaigre balsamique blanc
19.00€

Poissons

Turbot
Filet poêlé, petits légumes et mousseline d’artichaut 
28.00€

Cabillaud 
Cuit sur la Peau, confiture de Tomate
22.00€

Langoustines et crustacés
Raviole de Homard et tourteau, Langoustines rôties, bouillon d’arêtes aux « senteurs de safran de Commenchon »
25.00€

Saint Pierre
Filet au beurre de miel et gingembre tagliatelles de courgette 
24.00€ 

Homard
Rôti à l’huile de sésame, ratatouille et tapenade
32.00€ 

Viandes

Bœuf
Filet poêlé, échalote nouvelle confite au vin rouge, ratte du Santerre
28.00€

Volaille
Suprême farci  aux girolles jus de viande réduit 
22.00€

Veau 
Filet de veau en médaillon, caviar d’aubergine et petits légumes
25.00€

Ris de veau 
Dorés au beurre mousseux, pommes purée parfumées à l’ huile de truffe blanche
29.00€ 

Viandes de la boucherie Daniel DUQUENNE  60490 Ressons-sur-Matz
Légumes du « Jardin d’ Ugny »   02754  Ugny-le-Gay

Desserts

Chocolat / Menthe
Crémeux chocolat, douceur Menthe comme un «  After Eight »
9.00€

Framboise
Douceur Framboise, fromage blanc, confit de framboises
9.00€

Pêche
Pêche plate pochée façon melba
9.00€

Vacherin
Glacé et fruits frais de saison
9.00€

Finamandine
Mélange entre financier et Amandine aux fruits de l’été  
9.00€

Café gourmand
Inspiration du moment, café   
10.00€

Les desserts sont à prendre en début de repas pour votre confort

 

MENU du Petit Gastronome 12€

PLAT

Viande ou poisson selon ses goûts

Accompagnée de purée ou petits légumes 

DESSERT

Glace...

Nos menus sont susceptibles de contenir des produits allergènes, merci de nous informer de vos intolérances.
Nos prix s’entendent toutes taxes et services compris. 
 
 


Pour toute réservation ou demande de renseignement, merci de téléphoner au 03 23 39 98 98.

Découvrez en plus sur