L'inattenduCARTE 2023

A deux, en famille, entre amis ou entre collègues, le restaurant l’Inattendu met tout en œuvre pour que votre repas à Chauny soit une vraie pause plaisir.

Entrées 18€

 

  • Langoustine,

En carpaccio, condiment orange, chorizo, tomate.

 

  • Salade nicoise,

A notre façon, presque l'originale

 

  • Foie gras,

Mi-cuit, chutney d'abricot, brioche tiède

 

  • Tartare de boeuf,

Condiment traditionnel, jaune d'œuf crémeux

 

  • La Tomate,

En tartelette parmesan, tomate cocktail confite, sorbet basilic

Les Poissons 26€

 

• Saint pierre,

Caviar d'aubergine au mascarpone, poivron confit et vinaigrette catalane

• Turbot,

Pêche côtière, petits légumes primeur, bouillon curry, citron vert

• Cabillaud,

Moules et safran, pomme boulangère

• Merlan,

De ligne, myrtille au sureau, tomate grappe et Fenouil confit

• Homard,

Autour de la betterave, de la tomate et du vinaigre balsamique (supplément de 19€ )

Les Viandes 26€

• Bœuf

Médaillon de filet, Échalote confite au vin rouge, pommes de terre ratte au romarin

• Veau

Le Ris de veau cuit meunière au beurre mousseux, petit pois et dattes (Supplément de 14€)

• Volaille

Le Suprême farci aux girolles, Charlotte de pâte et girolles poêlées

• Agneau

Côtes rôties, houmos, févettes et quelques légumes • Veau Médaillon rôti, petit pois, carotte, jus au lard fumé

Desserts 9€

 

• Abricot

Sablé, confit dans un sirop vanillé, gel d'abricot, Parfait glacé.

• Framboise

Comme une tartelette Amandine pistache, sorbet framboise, poivron rouge

• Baba

Façon mojito, crémeux citron menthe, puncher rhum blanc et menthe

• Chocolat

Parfait glacé chocolat noir 72%, sur un biscuit cookies, caramel beurre sale. Les desserts sont à commander en début de repas pour votre confort

MENU du Petit Gastronome
14€

PLAT

Viande ou poisson selon ses goûts

Accompagnée de purée ou petits légumes 

DESSERT

Glace...

Menu carte été 2023

Le chef vous propose de composer votre Menu en fonction de vos envies

Entrée, plat : 35.00€
Plat, dessert : 35.00€
Entrée, plat, dessert : 42.00€

 

Nos menus sont susceptibles de contenir des produits allergènes, merci de nous informer de vos intolérances.
Nos prix s’entendent toutes taxes et services compris.

Pour toute réservation ou demande de renseignement, merci de téléphoner au 03 23 39 98 98.